DOSAGGIO DI RICOTTA FRESCA

I dosatori per salse e creme con pistone pneumatico serie PPF  si rivelano particolarmente utili quando di deve dosare il prodotto dai grandi contenitori normalmente usati per la produzione, lo stoccaggio ed il trasporto in contenitori più piccoli, come possono essere vasetti in vetro o sac à poche. Sono adatti al dosaggio di salse e creme, progettati per l’utilizzo in laboratori alimentari, chimici, cosmetici, farmaceutici, etc.
Sono costruiti interamente in acciaio inox con colonna per l’installazione a pavimento e piano di supporto regolabile.
I dosatori per salse e creme sono volumetrici e funzionano essenzialmente mediante un pistone che, durante la sua corsa, aspira il prodotto da una tramoggia superiore per poi espellere il prodotto tramite l’ugello frontale. La regolazione del dosaggio avviene regolando la corsa del pistone mentre si può intervenire sulla velocità di dosaggio controllando la pressione dell’aria.
Bisogna tuttavia regolare la velocità anche a seconda della densità del prodotto in quanto, se è molto denso, il movimento del pistone potrebbe essere rallentato o il dosaggio potrebbe non essere corretto.
L’operatore gestisce i dosaggi mediante un comodo pedale elettrico.

Pulizia e struttura INOX
Il dosatore è completamente costruito in acciaio Inox e adatto a dosare alimenti .
Il fatto di essere facilmente smontabile ne facilita le operazioni di pulizia alla fine della giornata lavorativa o per un cambio di tipologia di prodotto.

DOSATORI VOLUMETRICI PER SALSA E CREME SERIE PPF:

Funzionamento:
Si inserisce il prodotto nella tramoggia di carico, si collega il dosatore alla corrente elettrica e all’aria compressa.Grazie al pomello di regolazione si può regolare la corsa del pistone e la quantità di prodotto immessa nel cilindro. Il dosatore effettua in questo modo il dosaggio.
L’operatore scarica il prodotto grazie al comando a pedale.
Sono disponibili in tre modelli:
PPF 250: con capacità da 50 a 250 ml
PPF 500: con capacità da 100 a 500 ml
PPF 1000: con capacità da 100 a 1000 ml

L’idoneità del dosatore deve essere verificata a seconda del tipo di crema.

PROVA DOSAGGIO DI RICOTTA  FRESCA
Questa prova prevedeva il test del dosatore su ricotta , inizialmente congelata.
Abbiamo fatto scongelare la ricotta in frigo per circa 24 ore e l’abbiamo inserita nella tramoggia del dosatore.

Come si può notare dal video, tra i primi dosaggi e gli ultimi, la crema ha cambiato consistenza in quanto, stando fuori frigo, si è scongelata meglio.

Anche nei primi dosaggio il risultato è stato soddisfacente ma, più la ricotta diventa soffice, meglio si riesce a regolare il dosatore secondo la velocità desiderata.

In caso di crema compatta è necessario effettuare delle prove inviando dei campioni di prodotto presso la nostra sede per verificare la funzionalità del dosatore e verificare se mantiene correttamente le dosate.
Se la crema è troppo compatta si rischia infatti che un movimento troppo rapido del pistone non riesca ad aspirare bene il prodotto e a farlo uscire correttamente dall’ugello.
Un movimento troppo lento rischierebbe invece di bloccare il pistone per via della consistenza elevata del prodotto .
Guarda il video e, per qualsiasi necessità, contattaci!